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    物联网大数据绘就“食品安全地图”

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    义乌发布食品安全指数

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    发布时间:2019-04-18 09:30 来源:
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      本报讯 稠城街道总食安指数73.45,总指数处于绿色“较好”区间,46家餐饮店指数处在“很好”区间……近日,浙江省义乌市发布食品安全指数,借助物联网大数据,搭建科学评价体系,通过五大???4项评价指标,呈现餐饮单位动态评价结果,为食安义乌绘出一幅“食品安全地图”。
      据介绍,食品安全指数是反映食品安全状况的一个动态“数字温度计”,指数区间为0—100分,由信息公开、过程阳光、公众参与、主体自律、政府监管五个??楣钩?,每个??橄略儆扇舾筛鱿喙刂副曜槌赏暾钠兰壑副晏逑?,涵盖了宽领域、大范围、多层面的食品安全,不同区、不同的餐饮店将由此得到不同的指数,监管者、经营者、消费者依据具体数据各取所需。
      五个评价???,突出了餐饮单位主观能动性:主动上传本单位基本证照信息,可得基础分25分;物联网设备正常运行,按规定完成日检、周查、月落实,做好主体自律,落实食品安全各项制度,可得30分?!耙簿褪撬?,餐饮单位各项工作到位就可以得55分,这么重的分值,就是强调餐饮单位是食品安全的第一负责人?!币逦谑惺谐〖喙芫殖沓撬涸鹑私樯?,他们全面梳理并制定了餐饮单位自检表,餐饮单位对照要求,定期上传落实照片就可为自己“加分”。
      除了食品经营主体的数据,食安指数还汇聚了监管部门日常检查和来自消费者的数据。
      在义乌市化工路上的陈江波老鸭煲店,消费者金小姐扫描稠城食安指数二维码,在评价区为陈江波老鸭煲点了个赞:“环境干净、招牌鸭汤非常美味!”这个好评,在食安指数后台被折合成一定分数,为该店的食安指数加了分。
      相应地,消费者如果对餐饮店的就餐体验或者食品卫生不满意,也可以“直通老板”——店家在3天内未处理的,每次扣0.1分,直至扣完4分?!罢庋?,餐饮店处理消费纠纷会更加积极,消费者的权益也能得到更好的保障?!苯鹦〗闼?。
      打开稠城食安指数APP,选择一家餐饮店,就可查看后厨的实时视频、相关证照信息以及食安指数。
      在餐饮店端口,经营者除了可以看见自己的指数,还可以收到一份“诊断报告”?!拔颐堑晗衷诘姆质?4.4分,从五维数据图可以看出主体自律这块还是弱项?!币逦谑泻依锊吞瓿な炝返氐憧罢锒媳ǜ妗?,“我们今天的日检还在进行,检完数据上传后分数会进一步增加?!?br>  “和传统的食品安全量化分级管理相比,食安指数具有大数据可视化、动态化、精细化等特点?!币逦谑惺谐〖喙芫殖沓撬涸鹑私樯?,食安指数融合了精准监管、智慧监管、协同监管的理念,是对食品安全科学治理模式的积极尝试和有益探索。食安指数有微观、宏观两个层面,上线餐饮单位都有各自指数,众多微观指数汇聚成稠城街道的宏观指数,可以为监管部门发现问题、靶向治理提供重要的决策依据。
      为了深化食安指数的应用,义乌市市场监管局还将根据食品安全指数评价结果,将指数排名最后5%的餐饮单位列入餐饮单位黑榜,定期向广大消费者公布,让食品安全指数成为市民就餐的幸福指数,成为食安义乌的魅力指数。

    □刘 哲

    (责任编辑:)

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